Çorba Ekonomisi: En Ucuz Öğünün 15 Kuralı

Çorba, Türk mutfağının en ekonomik ve en doyurucu yemeklerinden biri. Az malzemeyle çok porsiyon çıkarıyor, kısa sürede hazırlanıyor ve neredeyse her sofraya uyum sağlıyor. Doğru planlandığında haftalık menünün en ucuz günü oluyor.

Porsiyon maliyetini görmek

Bir tencere mercimek çorbasının malzeme maliyetini porsiyon sayısına bölmek, çorbanın ne kadar ekonomik olduğunu net gösteriyor. Bu hesap bir kez yapıldığında menü planı kendiliğinden değişiyor.

Bakliyat temelli tarifler

Mercimek, nohut ve kuru fasulye çorbaları hem doyurucu hem protein açısından güçlü. Bu ürünler uzun ömürlü olduğu için kampanyada stoklanabiliyor.

Sebze çorbaları

Mevsim sebzeleriyle hazırlanan çorbalar, hem ucuz hem çeşitli. Elde kalan sebzeleri değerlendirmenin de en pratik yolu bu.

Kemik ve tavuk suyu

Tavuk ve et kemikleri kaynatılarak besleyici bir çorba suyu elde ediliyor. Bu su, hazır bulyon ihtiyacını ortadan kaldırıyor ve porsiyonlanıp dondurulabiliyor.

Kampanyayı takip etmek

Bakliyat, salça ve un gibi çorba malzemeleri kampanyalarda sık yer alıyor. Haftalık A101 Aktüel listelerini takip etmek, bu kalemi daha da ucuzlatıyor.

Toplu pişirmek

Büyük bir tencere çorba, birkaç öğünü karşılıyor. Porsiyonlanıp dondurulan çorba, yoğun günlerde hazır öğün oluyor. Bu yöntem hem zaman hem enerji kazandırıyor.

Tarhana ve kuru karışımlar

Evde hazırlanan tarhana ve kuru çorba karışımları, hazır ürünlere göre çok daha uygun. Bir kavanoz karışım haftalarca kullanılıyor.

Hazır çorba karşılaştırması

Paket çorbaların porsiyon maliyeti, ev yapımının belirgin üzerinde. İçerik listesi de tuz oranı açısından dikkat gerektiriyor. Zaman kısıtlı günlerde makul bir çözüm olsa da düzenli kullanım pahalı.

Kıvamı ayarlamak

Su miktarı hem lezzeti hem porsiyon sayısını belirliyor. Fazla su lezzeti dağıtıyor, az su ise porsiyonu azaltıyor. Ölçüyü bir kez tutturmak yeterli oluyor.

Baharatla zenginleştirmek

Nane, pul biber ve kimyon aynı çorbadan farklı tatlar çıkarıyor. Bu çeşitlilik, tekdüzeliği önlüyor ve ek malzeme gerektirmiyor.

Artan yemeği çorbaya çevirmek

Kalan pilav, sebze ve bakliyat çorbaya dönüştürülebiliyor. Blenderdan geçirmek yeterli oluyor. Bu değerlendirme israfı doğrudan azaltıyor.

Yanında ne sunulacağı

Ekmek ve basit bir salata, çorbayı tam bir öğüne dönüştürüyor. Bu birleşim düşük maliyetle doyurucu bir sofra kuruyor.

Kışın öne çıkması

Soğuk aylarda çorba tüketimi artıyor ve bu dönem malzemeleri de uygun oluyor. Kış menüsünde çorbaya düzenli yer vermek, aylık maliyeti düşürüyor.

Çocuklara sevdirmek

Blenderdan geçirilmiş pürüzsüz çorbalar, sebze sevmeyen çocuklarda daha kolay kabul görüyor. Bu yöntem beslenme çeşitliliğini artırıyor.

Haftalık plana yerleştirmek

Haftada iki gün çorba planlamak, hem menüyü çeşitlendiriyor hem toplam maliyeti belirgin biçimde düşürüyor. Bu düzen kolayca yerleşiyor.

Çorbayı öğün saymak

Yanında ekmek ve salata ile sunulan bir çorba, tam bir akşam yemeği yerine geçiyor. Bunu bir ara sıcak olarak değil ana öğün olarak planlamak, haftalık menünün maliyetini belirgin biçimde düşürüyor ve mutfakta geçen süreyi kısaltıyor.

Dondurma düzeni

Porsiyonlanıp dondurulan çorbalar, en hızlı hazır öğün oluyor. Kaplara tarih ve içerik yazmak, dondurucudaki karışıklığı önlüyor ve stoğun düzenli tüketilmesini sağlıyor.